呼び出しボタンの役割

仕事で移動中、昼食に
ファミリーレストラン（以下ファミレス）を利用することがある。
広いスペースにテーブルや椅子が配置され
満席時には、相当の客で混雑する。

店に入ると、アルバイトの店員らしき人物が席に案内し
水を運び、マニュアルにそった挨拶の言葉をかける。
そして、最後に
「ご注文がお決まりになりましたら、このボタンを押してください」と言うのである。

必ず、テーブルの隅には「呼び出しボタン」が設置されている。

長く続くデフレのもとで、店側としては、利益確保の為、必死だ。
数少ない店員で多くの客に対応する為には
この呼び出しボタンが活躍するのだ。

ある時、ふと、
「このボタンを押さないと、注文を取りに来ないのだろうか？」と
疑問をもち、ボタンを押さずに待ってみた。
意地悪なことを試みたのだが、やはり、いくらたっても、来る気配が
なかった。これ、ホント～のお話。

少人数のスタッフでのメリットある運営方法とはいえ
デメリットもあるのだ。

店員が「呼ばれたら行く」ではなく「呼ばれなければ行かない」という習慣を、より一層強化してしまった結果ではないだろうか。

ずいぶん、値打ちなメニュー価格のファミレスの実態ではあるが
飲食をサービスする仕事である以上
常に、客の動向に注目しながら、三配（目配り・気配り・心配り）を忘れてはならないのだ。

「ちょっと～、チョット、チョット～、いつまで、私を待たせるのよ～。」そんな小言が、聞こえてくるようである。

便利なツールへと急変する世の中ではあるが
お客様目線は、時に厳しく、実に鋭いもの。

もちろん、フューネの諸君！
他人ごとではありませんよ。
君たちも、常に自らの足元を見つめ、省みることが肝要ですぞ。